Cardos con choco

Hoy vamos a seguir con el choco, este pescado tiene un gran sabor y se pueden elaborar multitud de platos con él.

Ingredientes: 4 personas

• 1 choco
• Una bolsa de cardos congelados, lo puedes hacer con fresco, quizás sea mas sabroso, pero era el que tenía a mano en este momento.
• Una cebolla mediana.
• Dos ajos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

Ponemos a calentar una sarten con la cebolla y el ajo picados muy finitos, los pochamos.
Limpiamos, si no lo está, el choco y lo partimos en trozos pequeños. Cuando veamos que la cebolla y los ajos están en su punto, añadimos el choco.

Salteamos unos minutos y añadimos los cardos que previamente habremos hervido con una poca de sal.

 
Incorporamos medio vaso de vino y cocemos unos 7-8 minutos, probando y rectificando de sal.

Como podréis observar, tenía poco choco y he utilizado además unos calamares que tenía congelados y limpios, como son mas tiernos que el choco, los he incorporado unos minutos después porque necesitan menos tiempo de cocinado.

Muy bueno, fácil y rápido de elaborar.