Hoy he preparado un "revuelto" de patatas, huevo y bacalao ahumado. Era un experimento que no esperaba saliera tan bueno, por eso lo quiero compartir con vosotros.
Ingredientes para 4 personas:
- 3 patatas medianas
- 2 huevos
- 3 ajos
- perejil
- AOVE
- Un paquete de bacalao ahumado (80/90 grs)
- Sal
Elaboración:
Una vez fritos, que no quemados, los machacamos junto al ajo fresco, unos granos de sal gruesa, unas ramitas de perejil y si podemos, el aceite que ha dejado el bacalao ahumado.
Los añadimos a las patatas, mezclamos y añadimos los huevos y les damos unas vueltas hasta que estén bien integrados en el revuelto.
El bacalao lo cortamos en tiras y reservamos.😃
Emplatamos con la ayuda de un molde y colocamos el bacalao en tiras por encima. En este caso he usado un molde cuadrado y según los puristas no debo llamar a la receta "Timbal" de patatas con bacalao por no ser redondo.
Ha quedado espectacular.
Hasta pronto.
