Ingredientes para tres personas:
- 250 gr. de judías verdes
- 150 gr. de jamón cocido
- 3 ajos
- aceite
- sal
- pimienta
Elaboración:
He escogido para preparar las judías verdes un pelador que le quita las fibras laterales y te corta la judía en tiritas parecidas a los tallarines.
Ponemos a cocer agua con un poco de sal, cuando esté hirviendo añadimos
las judías que hemos preparado anteriormente, las dejamos 2-3 minutos en
el cuando empiece a hervir otra vez. Escurrimos y reservamos.
Cortamos los ajos y el jamón cocido también en tiras finas, para conseguir un aspecto homogéneo en el plato.
Ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añadimos los ajos y antes de que se pasen añadimos las judías verdes que teníamos reservadas, una pizca de sal y dos toques de molinillo de pimienta, salteamos unos minutos, añadimos el jamón cocido volvemos a saltear dos o tres minutos y servimos.
Se quedan las judías con una textura "al dente" bastante rica.
