Merluza al horno

Hoy toca pescado.

Ingredientes para dos personas:

• Dos trozos de merluza de unos 150 gr cada uno
• Una cebolla
• Dos ajos
• Una ramita de perejil
• Romero
• Aceite de Oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

En una fuente de barro engrasamos un poco el fondo con una cucharada de aceite, colocamos la cebolla que habremos cortado en aros finos, encima de ella depositamos los trozos de merluza limpios de espinas y lavados. Troceamos los ajos, el perejil, y un poco de romero y los añadimos por encima. Ponemos unas gotitas de aceite sobre la merluza e introducimos el recipiente en el horno.

Sobre los 18-20 minutos retiramos y emplatamos acompañándola con unas rodajas de patatas cocidas.